Денис Сабадах, 32 года
годовой оборот: 50 млн руб.
бизнес: кафе «Скромное очарование буржуазии»
опыт: 2 года —  в бизнесе, 10 лет — по найму
образование: нет высшего образования  семейное положение: женат, двое детей

«Перед началом собственного бизнеса я управлял Estivo и Gusto. При этом мы жили вместе с женой и двумя детьми. А она — человек, который привык работать, и до переезда в Калининград определенных высот уже достигла. Сидеть дома с детьми ей было тяжело. Поэтому мы начали подыскивать ей дело. Начали работать со столовой на «Телебалте». То есть первый мой бизнес был — питание организованных коллективов. Но объем работы там был очень большой, жена не выдержала и в какой-то момент вернулась в Москву. Когда в кризис рухнули заводские столовые, для нас настали очень тяжелые времена, нужно было выплачивать за квартиру. Мы взяли в аренду помещение и с помощью инвестора создали два заведения. В этом году планируем еще одно, тоже с привлечением инвестора. Но для каждого следующего привлекать инвестиции проще. Параллельно хочется сделать что-то в направлении бизнеса жены — одежды. Хотел открыть магазин итальянских рубашек, но место, на которое рассчитывал, ушло, теперь ищем другое.
Нынешним проектом я занимаюсь 1 год и 3 месяца. По найму проработал 10 лет, из них семь — управляющим. Впервые стал управляющим в 23 года.
Каковы были первоначальные инвестиции, их источник?
Они составили около 400 тысяч евро. Это немного, для такого заведения обычная сумма — 500-550 тыс. евро. Но мы многое делали сами: я, партнер, дизайнер. Поэтому и построили его быстро — за 2,5 месяца с момента захода в помещение. В среднем на такую работу уходит около 9 месяцев.
Какое образование получили? Нуждаетесь ли в дополнительном?
У меня среднее образование, планирую получить высшее в области менеджмента, управления организацией. Я читаю все книги и очень удивляюсь, когда ко мне приходят менеджеры, которые надеются через три года стать управляющими, но ничего не читают. Как они научатся чему-то?
Остается ли время на отдых? Каков распорядок дня?
Просыпаюсь я в 8, в 10 обычно уже на работе. В выходные могу работать с 10 утра до 5 ночи. У меня семья в Москве, дома мне делать нечего. Три-четыре недели я здесь, неделю — в Москве. Там отдыхаю. Вообще в субботу и воскресенье легче работать. Контрагенты не работают, наша бухгалтерия тоже, есть возможность пообщаться с сотрудниками.
Легко ли молодому вести бизнес?
Когда я был директором в 23 года, мне было очень сложно. Часто серьезно не начинали относиться, пока не начнешь мотивированно что-то объяснять. Теперь — проще.
Не проще ли и спокойнее работать «на дядю»?
Я считаю, лучше зарабатывать меньше, но свои. Хотя гипотетически я и сейчас зарабатываю больше денег, но меньше их вижу. Просто заведение все больше становится моим.
Чем занимаются родители? Принимали ли участие в становлении вашего бизнеса?
Родители развелись, когда мне было 2 года, я жил с матерью. Когда мне было 14, отец умер, мать сильно переживала. В результате получилось так, что мне пришлось самому обеспечивать себя. С 15 лет я работал на авиационном заводе, делал модели. К армии я уже обставил свою комнату, сам купил себе мебель, телевизор. Пока я был в армии, отношения наладились. Сейчас мама, бабушка — пенсионеры, живут своей жизнью. Я отправляю им денежку. Такого, чтобы они помогали мне в бизнесе, конечно, не было».